融合美食、文化与消费 北华体会- 华体会体育官方网站- 体育APP下载京昌平启动“2025年涮肉美食节”

2025-12-10 18:49:30

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　　从最初商旅歇脚时架起铜锅、清水涮肉的简易吃法，到后来逐渐沉淀出“选材、制腔、切肉、蘸料”的完整流程，昌平涮肉在时光里不断打磨风味。尤其是阳坊地区，作为昌平涮肉文化的核心承载地，2021年“北京阳坊传统涮羊肉制作技艺”获评北京市级非物质文化遗产，五代传承的品牌坚守“好羊肉才敢清水涮”的理念，选用锡林郭勒草原180天黑头白羊，以30亩草场养育一只羊的标准保证肉质，搭配38种原料调制的古法蘸料，让昌平涮肉成为京城美食名片。

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